A 4 legjobb kávézó Limason, Peru. Az idegenvezető nem fogja mondani

Fotó: True Artisan Cafe, Miraflores Peru
Egy cikk után, amelyet a Perui Kávéról írtunk: Peruban több van, nem csupán Machu Picchu, Dafna, a CoffeeSphere olvasó írta:
Azt javaslom, hogy ellenőrizze a nem láncos kávézókat Limában, amelyek közül sokan vannak, köztük kézműves és családi tulajdonban lévő kávézók. Próbáld ki például a Miraflores-ban Kulcafe, Puku Puku, True Artisan, Café Verde, Buenavista Café (a Malecónban nagyszerű kilátás nyílik), Arábica, La Cafetera stb. A művészetesebb körzetben lévő Barrancónál Bodega Verde, Bisetti és Piselli (ugyanaz a tulajdonos, mint Arábica), míg San Isidro (előkelőbb színvonalú) a Kávéút, a Pueblo Libre kerület Orígenes.
Ugyanakkor, amikor Cuzcóban tartózkodik, nem szabad kihagyni a hagyományos Café Ayllu-t. A Starbucks-ba való elutazás a Plaza deArmas-ban valamilyen szentségtelen.

Annyira tetszett neki a hozzászólása, hogy elvégeztük kutatásainkat, és írtunk az általa említett limai kávézókba, és megkérjük őket, hogy osszák meg őket:

  • Három legkeresettebb kávézó
  • Ahol forrásaik a kávé
  • Nyitvatartási idő

És néhány tulajdonos és kezelő túlmutatott azon, hogy sok hasznos választ adott nekünk. Tehát itt van a 6 legnépszerűbb kávézó, ahol megismerhetjük a perui kávét és iszhatunk kávét Limában:

1. A kávéút

San Isidro Lima pénzügyi negyedében helyezkedik el, és az egyik legmegfelelőbb környéke. A (z) Av. A Prescott 378 a Kávéút. Amikor a The Coffee Road 2014 júniusában debütált, azonnal bekerült a lima legjobb kávézók sorába. A kávézó a helyi forrásból származó kávé kiszolgálására összpontosít Peru három fő kávégégiójában:

  1. Finca Vidurrizaga - Villa Rica - Junin,
  2. Finca Alto - Bagua Grande - Amazonas
  3. Finca Churupampa - Chirinos - Cajamarca

A Coffee Road három legnépszerűbb eladója a cappuccino, az espresso és az egyszerű V60 italuk, a kávé nélküli ital a koffein intoleráns látogatók számára. Ha a limas San Isidro kerületben tartózkodik, nézd meg Huaca Huallamarcát is, egy inka civilizáció romját.

Nyitva tartása hétfőtől péntekig 7: 30-tól 10-ig, szombaton 9-től 10-ig. és vasárnap 13:00 órától 9 óráig

További információ: A Coffee Road Facebook oldala.

2. Igazi kézműves kávézó

A True Artisan Cafe egy csendes utcában (Bolivar Street 159), Miraflores városában, a Lima központjától délre található. Nyugodt légkört, jó ételeket és nagyszerű kávét kínál. A True Artisan Cafe a klasszikus eszpresszó, macchiato és cappuccino készítésének művészetére összpontosít La Marzocco eszpresszó gépekkel.

A három legjobban eladott termék, beleértve a nem kávétermékeket is: cappuccino, hagyományos eszpresszó és jeges Americano Latte (főleg nyáron). Amikor ott vagy, ne felejtsd el kipróbálni a spenótot és a sajtmikét, valamint a Caprese-t (mozzarella, paradicsom és bazsalikom saláta).

A True Artisan Cafe az arabica kávét kis perui kávéfőzőktől szerezte be:

  1. Cajamarca
  2. San Ignacio
  3. Villa Rica

Megpróbálják különféle ízeket integrálni a kávéjukba. A közelmúltban a cég az Indiából származó robusta kávét is felvette, hogy házukban keverje össze a kedvenc kézzel pörkölt kézműves kávéjukat.

A True Artisan Cafe cappuccino-ja ismert, hogy intenzív az eszpresszó és tökéletesen keveredik a tejjel. Az eszpresszójukban édes íze van, amelyet a finom arabica és a robusta keverésével készítenek. Az arabica a perui Cajamarca régióból és az indiai Sethuraman birtokból származik.

Nyitva tartás hétfőtől szombatig 7-től 10-ig. és vasárnap 8-tól 7-ig.

További információ: True Artisan Cafe Facebook oldal.

3. Origen Tostadores de Cafe

Az Origen Tostadores de Cafe vagy az Origin Coffee Roasters angol nyelven jött létre 2013 márciusában. A kezdetektől kezdve a tulajdonosok Gino Kanashiro Asato és üzleti partnere, Jessica Tejada Torres filozófiájuk szerint a legjobb speciális kávét kínálják Peru különféle kávézói régióiból. Számukra a kávé minőségének 80% -a a kávétermelők munkája. Különös érdeklődést mutat a kávé eredetének az egyes csészékben történő felkutatása iránt.

A Pueble Libre-ben (Av Bolivar 1199) található, egy lima történelmi negyedben, a város legjobb múzeumaival, például a Régészeti Múzeummal és a Quinta de los Libertadores-szal. A Pueble Libre még mindig rendelkezik egy 18. századi haciendával, a Casa Orbea néven.

Az első osztályú kávézó mellett az Origen frissen pörkölt babot és kávéárut is értékesít. Origen pörköli a kávéját és az arabica kávét forralja öt észak-perui gazdaságból:

  1. Finca Timbuyacu, Rodríguez de Mendoza, Amazonas
  2. Finca Churupampa, Chirinos / Cajamarca
  3. Finca La Encañada, Rioja / San Martín
  4. Finca La Flor de La Palma, Chirinos / Cajamarca
  5. Finca La Flor del Sapote, Chirinos / Cajamarca

Nyitva tartás hétfőtől péntekig 8-tól 10-ig, szombaton és vasárnap 10-től 10-ig. Az Origen fiókteleppel rendelkezik a Surquillo Calle Las Tiendas 295-ben, San Isidro közelében.

További információ: az Origen Tostadores de Cafe weboldala és a Facebook oldala.

4. Tostaduria Bisetti

A Tostaduria Bisetti a többi kávézótól elválasztja története. Az Rómulo Bisetti, az 50-es évek perui olasz származású indítója, a Tostaduria Bisetti azóta már olasz stílusú kávét szolgált fel. Az idő múlásával a tapasztalatok és a Bisettiben szolgáló új nemzedékek tökéletesítették a speciális kávé kiszolgálásának művészetét Barrancoban (v. Pedro de Osma 116, Barranco), a lima egyik gazdag körzetében.

A Tostaduria Bisetti a Cajamarca, a Puno és a Huancayo kávézó régiókból származó kávét bocsátja a kávézó belsejében egy laboratóriummal, ahol kísérletezik és pörköli ügyfelei számára a legfrissebb és legjobb kávébabot. Amikor megkérdezték, hogy mi a három legkeresettebb kávézó, a következő válaszokat kaptuk:

  1. Solo para fumadores keverék (csak a dohányosok számára), amely intenzív ízű. A nevet Julio Ramon Ribeyro, perui író esszéje ihlette.
  2. RATIO, amelynek extrahálási folyamata 12 óra. Ez egy sokoldalú kávékoncentrátum, amely nagyszerűen tiszta (fekete), jéggel, tejjel vagy gyümölcslével elkészítve. Ez egyszerűen egy kávé esszencia.
  3. Eszpresszó.

Nyitva tartás hétfőtől csütörtökig 8-tól 9-ig. és péntektől vasárnapig reggel 9-től 10-ig.

További információ: Cafe Bisetti